Bari, Via Nicolai 10
Tapas, Tartare, Assassineria, Main Course, Sides, Sweeties

Menu

Menù

  • Gamberi croccanti (Gamberi al panko con marmellata di clementine piccanti)
  • Batata (Finger di patate dolci fritte)
  • Tacos salmone (Tacos con tartare di salmone, formaggio fresco, teriyaki, erba cipollina)
  • Tacos tonno (Tacos con tonno, burratina affumicata, salsa al basilico ed essenza al bergamotto)
  • Tacos mango (Tacos con tartare di tonno, formaggio fresco, salso al mango, tabasco)
  • Tacos manzo (Tacos con tartare di manzo, formaggio fresco, salsa alla senape e miele)
  • Tacos guaca (Tacos con tartare di salmone, guacamole, maionese al lime, granella di pistacchio)
  • Tacos vegetariano (Tacos con mousse di barbabietola, vincotto di fichi, granella di nocciole)
  • Rape (Paninetti al vapore ripieni di rape stufate, pesto di pomodoro secco, stracciatella)
  • Squid (Paninetti al vapore ripieni di seppia fritta e maionese al lime)
  • Pulled Braciola (Paninetti al vapore ripieni di straccetti di ragù di braciola e fonduta di canestrato)
  • Spaghetti all’assassina (Versione classica: vermicelli n 8, concentrato di pomodoro, aglio, peperoncino)
  • Spaghetti all’assassina di rape (Un crossover di due must della cucina barese: l’assassina e lo spaghetto con le rape)
  • Assassina 2.0 (Spaghetti all’assassina con aggiunta di stracciatella)
  • Rape 2.0 (Spaghetti all’assassina di rape, crumble di tarallo alle rape, colatura di alici)
  • Full house (Spaghetti all’assassina, burratina affumicata, tartare di tonno)
  • San Juannidde (Spaghetti all’assassina classica, pomodorino, capperi, pesto di acciughe)
  • Cacio e rape (Spaghetti all’assassina di rape, salsiccia sbriciolata e salsa cacio e pepe)
  • Cantabria (Spaghetti all’assassina di rape con stracciatella e alici del cantabrico)
  • Guancia Brasata (Guancia di manzo cotta a 72° per 48 ore, purè rustico al profumo mediterraneo, salsa di cioccolato e primitivo)
  • Tagliata di pollo (Petto di pollo cotto 65* per 2h, Baby spinacini, salsa allo yogurt, uva passa e mandorle)
  • Come se fosse una tagliata (Cube roll di manzo cotto a 50° per 2 ore, salsa alla rucola, fonduta di grana, riduzione di aceto balsamico, patata croccante)
  • Seccia chiena (Seppia cotta a 58° per 30 minuti ripiena di ragù bianco alla genovese, fonduta di canestra/o e salsa al prezzemolo)
  • Baccalà CBT (Lomo di baccalà Cotto 50* per 25 min, pappa al pomodoro e nero di seppia, salsa ai frutti di bosco, essenza di prezzemolo)
  • Urban poke (Riso basmati, tartare di salmone, gambero al panko, edamame, wakame, avocado, mayo, salsa teriyaki)
  • Patate fritte
  • Ratatouille
  • Namelaka (Crema Namelaka al cioccolato bianco e wasabi, croccante alle mandorle)
  • Semifreddo al pistacchio (Semifreddo all’olio d’oliva, pistacchio e nocciola)
  • Tiramisù Gentilini (crema tiramisù, biscotto gentilini al malto e miele)
  • Mousse al cioccolato fondente (mousse al cioccolato fondente 80% , gocce di cioccolato, olio d’oliva, sale maldon)
  • Cremoso Ruby (Crema namelaka al cioccolato ruby, lampone disidratato, salsa ai frutti rossi, crostini di pane di Altamura)
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OFFERTA A PRANZO

Tutti i giorni a pranzo puoi scegliere uno tra i piatti in offerta. Il menù varia ogni settimana e lo trovi qui di seguito.

PRIMO + ACQUA + CAFFÈ = € 7
SECONDO + ACQUA + CAFFÈ = € 8

Il menù in offerta a pranzo – 16.05.2022