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Corso retribuito da Barman, Addetto Cucina-Pasticceria, Manager Sala – Giugno 2020

News dal mondo Urban
28 Mag

Corso retribuito da Barman, Addetto Cucina-Pasticceria, Manager Sala – Giugno 2020

Urban in collaborazione con Il Tratto di Unione organizza i seguenti corsi

  • Barman
  • Addetto Cucina e Pasticceria
  • Manager Sala e Ricevimento

I corsi sono riconosciuti dalla Regione Puglia e prevedono una retribuzione di € 200 per ciascun partecipante.

Il corso è in modalità e-learning (a distanza da casa tramite una piattaforma web)

Il corso è di 200 ore (6 ore al giorno), per 5 giorni a settimana.

Si prevede l’inizio del corso per la fine del mese di giugno.

Per partecipare al corso bisogna avere i seguenti requisiti:

-giovane tra i 15 e 29 anni

-residente in Italia

-cittadino comunitario o straniero extra UE, con permesso di soggiorno

-non inserito in un percorso scolastico o formativo e disoccupato (cosiddetto Neet – Not in Education, Employment or Training)

Al termine del corso i migliori corsisti saranno selezionati per uno stage presso strutture ristorative della durata di 6 mesi retribuito 450 euro al mese

Programma del corso di Barman:

– Organizzazione innovativa del lavoro,Introduzione al cocktail, I distillati, I fermentati, mixology, caffetteria

Descrizione della figura:

Figura preposta alla preparazione e presentazione di cocktail e della caffetteria. Attenta alle esigenze del cliente, svolge la propria attività con creatività, precisione e tenendo conto di nozioni fondamentali sull’attività organizzativa di un bar, sulla classificazione delle bevande e sulle tecniche specifiche di bartending.

Addetto Cucina e pasticceria

Programma: Il sistema haccp, approvvigionamento e gestione scorte, trattamento delle materie prime e dei semilavorati, tecniche di cucina, tecniche di pasticceria.

Descrizione della figura: figura preposta alla preparazione e alla conservazione degli alimenti della cucina e della pasticceria. La figura può essere di supporto allo Chef per la preparazione delle pietanze.

Manager sala e ricevimento

Programma: organizzazione della brigata di sala, approvvigionamento e conservazione delle materie prime, gestione della cucina, ristorazione tradizionale e innovativa, distribuzione di pasti e bevande, gestione del bar e della sala.

Descrizione della figura: figura di riferimento per gli addetti alla cucina, alla sala e al bar. Il suo compito è avere le nozioni principali delle macroaree della ristorazione con l’obiettivo di gestirle al meglio.

Se sei interessato a partecipare al corso, compila il seguente form e sarai ricontattato.

 

 


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